Sağlık Rehberi

SAĞLIKLI VE DENGELİ BESLENME

Sağlıklı beslenmenin tanımı ile başlayalım; Vücudumuzu oluşturan hücrelerin doğru ve düzgün çalışabilmesi için gerekli olan besin öğelerini(karbonhidrat,protein,doymu şve doymamış yağ,vitamin,mineral ve su) yeterli ve dengeli mktarda almaktır. Vücudumuzun tüm besin öğelerine ihtiyacı vardır önemli olan bizim için yeterli ve dengeli olmasıdır.
*KESİNLİKLE Öğün atlanmamalı ve 3 ana öğün,3,4 ara öğün şeklinde atlanmamalıdır.
*Tüketilen sıvı miktarı günde en az 2 ile 3litre arasında olmalıdır.
*hazırlanan yemeklerdeki yuz miktarına dikkat edilmelidir.
*ev yapımı limonata ve vişne suyu ,kızılcık suyu tercih edilmelidir.
*haftada en az 3 kere kırmızı et tüketilmelidir.(iyi pişirilmeli kızartılmamalıdır.
*elde çizik,kesik varken çiğ ete,çiğ köy sütüne ve yıkanmamış yeşillikler ellenmemelidir.
*eğer tüketilemiyorsa tavuk yada kuru baklagil artı tahıl yemeği tercih edilmelidir
*et tüketilirken yanıında mevsim yeşillikleri ve c vitamin kaynakları tüketilmelidir.
*hafta da en az 3 kere kurubaklagil tüketimelidir.
*hafta da en az iki kere balık tüketilmelidir.(mevsimine uygun balıklar tercih edilmelidir.)
*her gün mutlaka en az 2-3 su bardağı süt ve yoğurt tükeilmelidir.süt ürünleri tercihen yemeklerle birlikte alınmamalı öğlen yemeğinden 3 saat sonra ve gece yatmadan önce tüketilmesi daha uygundur.(kansızlık yapmaması için)
*hamur işi özellikle sabah kahvaltılarında geçiştirme şeklinde poğaça tüketilmemeli kahvaltı mutlaka edilmelidir. yoğun iş temposunda daha sağlıklı ve dikkatli olmak için kahvaltı çok önmelidir.
*tam buğday,cavdar ekmeği yada ev yapımı ekmek tüketilmelidir.
*her çeşitli mevsim meyveleri ve sebzeleri mutlaka tüketilmelidr.çiğ yenilecek yeşillikler mutlaka 1 saaat önce temizlendikten sonra sirkeli suda bekletildikten sonra yenmelidir.
*her gün ara öğünlerde çiğ 4-5 tam ceviz içi kavrulmaamış bir avuç fındık veye badem gibi kuruyemişler,kurutulmuş siyah meyveler tüketilmelidir.
*fast-food tarzı yiyecek ve içeceklerden uzak durulmalıdır.kesinlikle bizim kültürümüze ait olan bir yemek alışkanlığı değildir.
*gün içersinde çay kahve yemek ile birlikte değil 3 saat sonra özellikle ofis çalışanları masa başında enerjisini toplamak için bitki çayları tüketilmelidir.
*GÜNDE 1 ŞİŞE maden suyu içilebiilir.
*sigara ve alkol kullaılmamalıdır.
özellikle günümüzün popüler rahatsızlığı olan reflü,gastrit ve hemoroid gibi benzeri hastalıkların başında yeterince su tüketilmemesi,ana öğün yemeklerin atlanması ve fast-food tarzı yeme-içme alışkanlığı edilmesi gibi sebepler başında gelir.sağlığınız bizim için önemlidir.
*her gün mutlaka yarım saat yürüyüş yada fisiksel aktivite yapılmalıdır.HER ŞEYİ BAŞI sağlık olduğunu sağlımızı kaybettiğimiz zaman anlamaktayız. kendimizi düşünmüyorsak sevdilerimiz için en azından en asgari bi biçimde sağlıklı dengeli ve yeterli beslenmeye dikkat etmeliyiz.

                                                                                     

          GÜNEY GIDA&YEMEK HİZMETLERİ

                                                                       KİLO VERMEYE                                                                                                                    YARDIMCI EN SAĞLIKLI 10 YİYECEK

Kilo vermek için aç kalmak gerektiği inancı günümüzde tarihe karışmış durumda. Sağlıklı kilo vermek ve sağlıklı yaşamak için kısa bir zamana yayılan ve eziyet seviyesinde olan şok diyetler yerine yaşam boyunca uygulanabilecek sağlıklı beslenme programları tüm uzmanlar tarafından tavsiye ediliyor. Sağlıklı bir beslenme programının protein, yağ ve karbonhidrattan herhangi birini kısıtlaması ise kesinlikle mümkün değil. Önemli olan mümkün olduğunca lif ağırlıklı beslenmek, alınan yağ ve karbonhidratlar konusunda dikkatli davranmak ve hiçbir besin grubunu tamamen dışlamamak. Bu bilgiler ışığında sizlere diyet yaparken de rahatlıkla tüketebileceğiniz, sindirime ve sağlığa faydalı kilo verdiren yiyecekler arasından en sağlıkla 10 tanesini listeledik. Sağlıklı günler dileriz.GÜNEY GIDA&YEMEK HİZ.

1. Yoğurt

1. Yoğurt

Doğal yoğurt doğanın bize sunduğu en büyük nimetlerden biridir. Başta mide ve bağırsaklar olmak üzere düzenli tüketildiğinde vücudun her bölgesine faydalı olan yoğurt aynı zamanda kilo vermeye de yardımcıdır.Yoğurdun kilo verme üzerindeki en önemli etkisi yağ yakımını hızlandırıcı özelliğidir. Öğle ve akşam yemeklerinden sonra veya günde bir ya da iki kez ara öğün olarak tüketilecek bir kase yarım yağlı doğal yoğurt hem sizi tok tutacak ve ana öğünlere fazla yüklenmenizi önleyecek, hem de vücudunuzdaki yağların yanmasını kolaylaştıracaktır. Aynı zamanda güçlü bir antioksidan olan yoğurt vücudunuzda su ve yeşil çaya benzer bir etki yaparak zararlı maddelerin bünyeden atılmasına yardımcı olur.  2006 yılında prestijli tıp dergilerinden International Journal of Obesity’de yayınlanan bir çalışmada diyet listelerine her gün 2 kâse yoğurt ekleyenlerin aynı süre zarfında eklemeyenlere göre %22 daha fazla kilo kaybettiğini doğrulamıştır.

2. Yumurta

2. Yumurta

Yumurta oldukça güçlü bir protein kaynağıdır ve bu nedenle özellikle kas yapmaya dayalı spor programı destekli protein ağırlıklı diyetlerde sıklıkla tercih edilir. Ancak bu durum yumurtanın kilo kaybetmeye dayalı diyetlerde kullanılamayacağı anlamına gelmez. Yağ yakan yiyecekler arasında üst sıralarda yer alan yumurtanın 2 günde bir tüketilmesi çok daha sağlıklı bir beslenme programı yürütmenize yardımcı olacaktır.Yumurtanın en faydalısı olabildiğince pişmiş olanıdır. Bu nedenle kilo kaybetmekistiyorsanız 2 günde bir sabah kahvaltısında katı haşlanmış yumurta tüketmenizi tavsiye ederiz. Yumurtayı bu şekilde tüketemiyorsanız 2 adet haşlanmış yumurtayı dilimleyip 1 çay kaşığı zeytinyağı ve arzu ettiğiniz kadar limonla salata haline getirebilirsiniz. Ayrıca haftada bir gün yeşil ve kırmızıbiberle lezzetlendirilmiş az yağlı sebzeli bir omletle kahvaltınızı renklendirebilirsiniz.

3. Elma

3. Elma

Genellikle cildi güzelleştirici etkisiyle ön plana çıkan elma kilo verme konusunda da oldukça etkili bir meyvedir. Sağlık için gerekli vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin olan elma aynı zamanda içeriğindeki yüksek lif oranıyla tokluk hissi de sağlar. Özellikle insülin seviyesinin düştüğü akşam saatlerinde, yemekten yaklaşık bir saat sonra tüketeceğiniz bir adet elma hem vücudunuzun şeker ihtiyacını karşılayacak, hem de gece acıkmanızı veya tatlı krizine girmenizi engelleyecektir. Ayrıca elmanın diş ve diş etleri üzerinde de güçlendirici etkisi bulunmaktadır.

4. Tarçın

4. Tarçın

Kilo verdiren baharatlar arasında ilk sırada olan tarçının kilo kaybı üzerindeki en büyük etkisi kan şekerini düzenleyici özelliği sayesinde olmaktadır. Bu özelliği sayesinde tarçının özellikle çay şeklinde demlenerek tüketilmesi hem tokluk hissi yaratmakta hem de ani şeker krizlerini önlemektedir. Kilo kontrolüne yardımcı olmasının yanında bir bardak tarçın çayı şeker yerine bir çay kaşığı balla tatlandırılıp her gün tüketilirse saç dökülmesinden mide ve bağırsak problemlerine, kolesterolden ağız kokusuna kadar pek çok probleme iyi gelecektir.

5. Sirke

5. Sirke

Elma sirkesinin faydalarını kilo vermek isteyen veya cilt bakımına özen gösteren hemen herkes duymuştur. Öncelikle şunu belirtmeliyiz ki sirke kesinlikle tek başına yağ yakan veya kilo verdiren bir madde değildir. Zaten dünya üzerinde böyle mucize bir madde ya da besin bulunmamaktadır. Sirkenin faydası ise ılık suyla seyreltilerek tüketildiğinde vücuda bir takım faydalı vitaminlerin alınmasını sağlaması, metabolizmayı hızlandırması ve yağ yakımına yardımcı olmasıdır. Sabah uyanır uyanmaz, kahvaltıdan önce bir su bardağı ılık suyun içine 3-4 damla doğal elma sirkesi damlatıp içmeniz gün içinde tokluk hissini muhafaza etmenize yardımcı olacak, aynı zamanda metabolizmanıza güne başlamak için gereken işareti verecektir.

6. Greyfurt

6. Greyfurt

Yüksek lif içeriğinden dolayı kilo verdiren yiyecekler arasında elmadan sonra yer alan bir diğer meyve de greyfurt. Tadından dolayı herkesin tüketmediği greyfurtu diğer faydalı gıdalarla bir araya getirip lezzetlendirmek ise elinizde. Sabah kahvaltısında meyve suyu içmeyi seviyorsanız 1 tatlı kaşığı bal ve 1 çubuk tarçınla tatlandıracağınız bir bardak greyfurt suyu hem sağlığınız için faydalı olacak, hem de kahvaltıda alınması gereken vitamin miktarına büyük katkı sağlayacaktır. Aynı zamanda oldukça zengin bir C vitamini kaynağı olan greyfurtu eğer yapabiliyorsanız haftada 2-3 adet olmak üzere direkt olarak tüketmeniz size enerji ve zindelik kazandıracak, yağ yakma sürecinizi ve metabolizmanızı hızlandıracaktır.

7. Yulaf Ezmesi

7. Yulaf Ezmesi

Diyet yapıyorsanız lifli gıdalar tüketmenin öneminde mutlaka haberdarsınızdır. İşte tamamen doğal lif içeren ve katkı maddelerinden arındırılmış olan yulaf ezmesi bu gıdalardan en kolay bulunan ve en faydalı olanlarından biridir. Günde 1 su bardağı kadar yulaf ezmesini kahvaltıda soğuk sütle kahvaltılık gevrek şeklinde, ya da yemeklerden sonra yiyeceğiniz bir kase yoğurdun içine karıştırarak tüketebilirsiniz. Yalnızca yulaftan oluşan ve hiçbir yağ veya şeker takviyesi içermeyen yulaf ezmesi size hem enerji verecek, hem tok tutacak, hem de bağırsaklarınızın çalışmasını hızlandırarak kilo vermenize yardımcı olacaktır.

8. Keten Tohumu

8. Keten Tohumu

Mide ve bağırsaklara etki ederek sağlıklı çalışmalarını sağlayan bir diğer besin maddesi de keten tohumudur. Aktarlarda kolayca bulabileceğiniz bu tokumun en tercih edilen tüketim şekli yoğurtla birlikte yenmesidir. Keten tohumu konusunda dikkat edilmesi gereken nokta bu besinin günde en fazla bir tatlı kaşığı kadar tüketilmesi ve bir süre sonra artan tohumların tüketilmemesi gereğidir. Bozulmadığı zannedilerek tüketilen eskiden kalmış keten tohumları sağlığınız üzerinde faydadan çok zarara neden olabilirler. Bu nedenle en fazla 10 günlük çekilmiş keten tohumu satın almaya ve bu süre zarfında tüketilmeyen miktarı kullanmamaya özen göstermelisiniz. Doğru şekilde kullanıldığında keten tohumu size hemen hemen yemeğe eşdeğer bir tokluk hissi sağlayacak, aynı zamanda düşük kalorisi ve bağırsaklara olan olumlu etkisiyle kilo vermenize katkı sağlayacaktır.

9. Brokoli

9. Brokoli

Kilo verdiren yiyecekler arasında yer alan sebzelerden en etkililerinden biri de brokoli. Ülkemizde aşağı yukarı son 15 yıldır tüketilen bu sebze yalnızca rejim yapanlar için değil, sağlığına dikkat edenler için de tam bir mucize. Ancak tadından dolayı brokoli genellikle pek tercih edilmiyor, özellikle çocuklar ve gençler bu sebzeden uzak duruyorlar. Ancak bir miktar brokoli kaynar suda haşlanırsa sızma zeytinyağı, limon, sirke ve biraz da tuz ile harika bir salata malzemesine ya da hafif bir atıştırmalık öğüne dönüşebiliyor. Doyuruculuğu yüksek, kalorisi ise oldukça düşük olan brokoli içeriğindeki A. C ve E vitaminleriyle bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

10. Lahana

10. Lahana

Kilo verdiren mucize lahana çorbasını mutlaka bir şekilde duymuşsunuzdur. Günde 5 öğün bu çorbadan tüketip başka hiçbir şey yemeden iğne ipliğe dönmek son derece sağlıksız ve güvenilmez bir yöntem olsa bile doğru tüketildiğinde lahananın kilo vermeye olan katkısı görmezden gelinemez. Salata, yemek ya da çorba şeklinde ayda en az 3 kez tüketilen lahana güçlü antioksidan etkisiyle vücudu artık malzemelerden temizleyerek rahatlatır, bağışıklık sistemini güçlendirerek kişiyi özellikle mevsim geçişlerinde hastalık riskinden korur ve kalp krizini önlemede büyük rol oynar. Fazla yağlı hazırlanmadığı sürece gönül rahatlığıyla istediğiniz miktarda tüketebileceğiniz lahana sindirime yardımcı etkisiyle sindirimi kolaylaştırır ve kilonuzun kontrolünü elinize almanıza yardımcı olur.